Rote Beete sind ein Wurzelgemüse, das reich an zahlreichen Nährstoffen ist und als natürliche Kohlenhydratquelle für die Energiezufuhr im Körper dient.
Dieses Gemüse ist reich an den Vitaminen A, C und B sowie an Folsäure, Eisen, Kalzium, Mangan und Kalium (259 mg pro ½ Tasse oder etwa 5,5 Prozent der DV). Seine hohen Mengen an Antioxidantien bekämpfen Krankheiten und verhindern Zellschäden.
- Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion stärkt und die Hautgesundheit verbessert.
- Folsäure (Vitamin B9) ist entscheidend für das normale Gewebewachstum und die Zellfunktion und wird insbesondere bei Schwangeren benötigt.
- Eisen ist ein essentielles Mineral, das zahlreiche wichtige Funktionen im Körper hat und für den Sauerstofftransport in den roten Blutkörperchen notwendig ist.
- Kalzium ist ein essentielles Mineral, das für den Knochenaufbau und die Knochenstärke benötigt wird.
- Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das zur Regulierung von Stoffwechsel und Blutzuckerspiegel beiträgt.
- Kalium senkt den Blutdruck und beugt Herzerkrankungen vor.
Rote Beete enthalten auch andere nützliche Verbindungen wie Phytochemikalien, Betalaine und Nitrate.
Sie enthalten viel Betain, eine Verbindung, die die Funktionen der Leberzellen stimuliert und den Homocysteinspiegel senkt, eine nicht-proteinische Aminosäure, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
Obwohl Rüben reich an Nährstoffen sind, sind sie kalorienarm, und das United States Department of Agriculture (USDA) schätzt, dass eine ½-Cup-Portion geschnittene Rüben liefert:
- Kalorien: 35
- Protein: 1 Gramm (g) (2 Prozent Tageswert, oder DV)
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Faser: 1 g (4 Prozent DV)
- Zucker: 6 g
- Eisen: 0,4 Milligramm (mg) (2,22 Prozent DV)
- Natrium: 250 mg
Daher verbessert der regelmäßige Konsum die Gesundheit auf vielfältige Weise. Rote-Beete-Saft ist eine der besten Möglichkeiten, den Bluthochdruck zu senken und die Gesundheit des Herzens zu verbessern.
Bluthochdruck betrifft etwa 75 Millionen amerikanische Erwachsene (32%), so die CDC, und er trägt jährlich zu Tausenden von Todesfällen bei.
Bluthochdruck zwingt das Herz, härter zu pumpen, um den Blutfluss durch die Arterien zu erhöhen, was zu verhärteten, beschädigten und verengten Arterien führt. Die beschädigten Arterien sind anfällig zu rupturieren, die zu lebensbedrohlichen inneren Blutungen, Aneurysma und anderen Herzerkrankungen führen.
Der langfristige Gebrauch von Bluthochdruckmedikamenten kann jedoch den Körper ruhig schädigen und zu schwerwiegenden Nebenwirkungen führen. Doch Rote-Beete-Saft kann ein natürlicher Weg sein, um ihn zu kontrollieren.
Eine Studie hat bewiesen, dass die Teilnehmer ihren Blutdruck drei Stunden nach dem Trinken von 17 Unzen Rote-Beete-Saft gesenkt haben, dieser Rückgang hielt bis zu 24 Stunden an. Die Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass die Ergänzung mit anorganischem Nitrat und Rote-Beete-Saft zu einer signifikanten Senkung des systolischen Blutdrucks führte.
Rote Rüben sind reich an Nitrat (NO3), das der Körper bei Bedarf in biologisch aktives Nitrit (NO2) und Stickoxid (NO) verwandelt. Stickoxid ist ein Schlüsselmolekül, das die Kommunikation von 100 Billionen Zellen unterstützt, indem es Signale im ganzen Körper überträgt.
Er dringt in die darunter liegenden Muskeln ein und wirkt als starker Vasodilatator, der die Arterien entspannt und so den Blutdruck senkt, oxidativen Stress und Entzündungen entgegenwirkt und die Durchblutung fördert.
Darüber hinaus senken die Nitrate in diesem Saft die Sauerstoffaufnahme und machen so das Training weniger anstrengend, besonders bei aeroben Übungen, wenn die Atmung erhöht wird, um mehr Sauerstoff in den Körper zu ziehen.
Wurde auch festgestellt, dass Rote-Beete-Saft die Effizienz der mitochondrialen Atmung erhöht und das Energieniveau und die Ausdauer erhöht.
Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren selbstgemachten Rote-Beete-Saft zubereiten können :
Rote-Beete-Saft-Rezeptur
Inhaltsstoffe :
- 5-6 mittelgroße rohe Rüben
- 1 Zitrone mit Schale (beide Ecken abschneiden)
- 1 Zoll Ingwerwurzel
- 1 Gurke (optional)
Anweisungen :
Die Zutaten waschen und in kleinere Stücke schneiden. Wenn die Rote Beete eine glatte Haut hat, reinigen Sie sie einfach mit einer Gemüsebürste, Sie brauchen sie nicht zu schälen.
Alle Zutaten im Entsafter mischen, entsaften und dann den Saft in den Krug gießen.
Trinken Sie täglich ein Glas von diesem gesunden Getränk, um den Blutdruck zu senken, Muskelentzündungen zu bekämpfen und Ihre Ausdauer zu steigern. VielSpaß!
