Zutaten
Für den Teig:
4Eier
3 ELKakaopulver
1 ELKartoffelstärke (kann weggelassen werden)
2 ELHonig oder Süßstoff (kann weggelassen werden)
Für die Füllung:
400 gMagerquark
Süßstoff/Zuckerersatz nach Geschmack (Honig, Stevia, …)
Zubereitung
- Eigelb mit Honig oder Süßstoff schaumig schlagen. Anschließend das Kakaopulver und die Stärke untermischen. (Die Stärke kann weggelassen werden. Ich habe beides probiert – mit und ohne Stärke – und der Unterschied war nur in der Dicke der Teigplatte. Ohne Stärke war sie etwas dünner.) Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee in den Teig unterheben. Alles vorsichtig umrühren.
