Sellerie gehört zur Familie der Umbelliferae und ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das aus zwei Sorten bestehen kann, weiß und grün. Er kann bis zu einer Höhe von 16 Zoll wachsen, und seine Rippen sind knackig und salzig.
Sellerie ist eine reiche Ballaststoffquelle, und seine Blätter sind reich an Vitamin A. Außerdem sind die Stängel reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Phosphor, Vitaminen B1, B2, B6 und C sowie zahlreichen essentiellen Aminosäuren.
Eine Tasse gehackter, roher Sellerie (ca. 101 Gramm) enthält :
- 16,2 Kalorien
- 3,5 Gramm Kohlenhydrate
- 0,7 Gramm Protein
- 0,2 Gramm Fett
- 1,6 Gramm Ballaststoffe
- 29,6 Mikrogramm Vitamin K (37 Prozent DV)
- 453 internationale Einheiten (9 Prozent DV)
- 263 Milligramm Kalium (8 Prozent DV)
- 3,1 Milligramm Vitamin C (5 Prozent DV)
- 36,5 Mikrogramm Folsäure (9 Prozent DV)
- 40,4 Milligramm Kalzium (4 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Riboflavin (3 Prozent DV)
- 11,1 Milligramm Magnesium (3 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Mangan (5 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Vitamin B6 (4 Prozent DV)
Neben Vitamin E, Niacin, Pantothensäure, Eisen, Phosphor, Zink und Selen.
Wenn es um die antioxidativen Nährstoffe geht, die es enthält, ist es wichtig zu erwähnen, dass Sellerie reich an Phytonährstoffen ist, von denen viele in die Kategorie der phenolischen Antioxidantien fallen und starke entzündungshemmende Eigenschaften haben:
— Phenolsäuren
- Kaffeesäure
- Caffeoylchinigsäure
- Zimtsäure
- Cumarsäure
- Ferulasäure
— Flavone
- Apigenin
- Luteolin
— Flavonole
- Quercetin
- kaempferol
— Dihydrostilbenoide
- Lunularin
— Phytosterine
- Beta-Sitosterol
— Furanocoumarins
- bergapten
- Psoralen
Studien haben gezeigt, dass Sellerie die Gesundheit auf verschiedene Weise verbessert, wie folgt:
Selleriesaft spendet dem Körper Feuchtigkeit und sorgt für einen hohen Elektrolytgehalt, so dass er nach dem Training großartig ist;
Selleriesaft senkt den Gesamtcholesterinspiegel und LDL (schlechtes) Cholesterin;
Er enthält mindestens 8 Familien von Krebsmedikamenten, darunter Acetylenika, die das Wachstum von Tumorzellen stoppen, Phenolsäuren, die die Wirkung von Prostaglandinen hemmen, die das Wachstum von Tumorzellen stimulieren, und Cumarinen, die Schäden durch freie Radikale verhindern.
Selleriesaft ist reich an Mineralien, die den pH-Wert des Blutes regulieren und den Säuregehalt neutralisieren;
Das organische Natrium im Sellerie senkt den Blutdruck, während die darin enthaltenen Phthalide die Muskeln um die Arterien entspannen und die Durchblutung verbessern;
Sellerie hat eine natürliche abführende Wirkung bei Verstopfung;
Selleriesaft ist reich an Natrium und Kalium, die die Produktion von Urin anregen und die Wasserspeicherung verhindern;
Selleriesaft unterdrückt den Appetit und hilft beim Abnehmen;
Der Konsum von Selleriesaft bei trockenem und heißem Wetter normalisiert die Körpertemperatur und kühlt den Körper;
Das Polyacetylen im Sellerie bekämpft Entzündungen und behandelt rheumatoide Arthritis, Osteoarthritis, Gicht, Asthma und Bronchitis;
Sellerie entgiftet den Körper und verhindert die Bildung von Nierensteinen;
Selleriesaft entfernt effektiv Gallenblasen- und Harnsteine;
Sellerie beruhigt das Nervensystem und behandelt Schlaflosigkeit;
Selleriesaft ist reich an Flavonen, die den Blutzuckerspiegel senken und Zuckerspitzen verhindern.
Wenn Sie Sellerie kaufen, wählen Sie Grünen Sellerie, wegen des enthaltenen Chlorophylls, und wählen Sie die festen Rippen. Bewahren Sie Sellerie in einem verschlossenen Behälter auf oder verpacken Sie ihn in eine Plastiktüte, im Kühlschrank.
Beachten Sie, dass, wenn der Konsum von Sellerie Hautprobleme verursacht, Sie möglicherweise empfindlich auf Psoralen, die Schutzschicht dieses Gemüses, reagieren.
Um alle Vorteile von Sellerie zu nutzen und Bluthochdruck zu behandeln, bereiten Sie zu Hause den folgenden Saft zu und trinken Sie täglich ein paar Gläser davon:
Inhaltsstoffe :
- Ein ganzer Stiel Sellerie (ca. 12-16 Rippen)
- ½ Zitrone
- 1-Zoll-Ingwerwurzel
- 1 Gurke
- 2 grüne Äpfel
Anweisungen :
Die Zutaten ausspülen, schneiden und zusammen entsaften. VielSpaß!
